奥氏体锻件一般有三种晶粒度，即起始晶粒度、实际晶粒度和本质晶粒度。
(1)起始晶粒度指珠光体向奥氏体的转变刚刚完成时奥氏体品粒的大小，一般比较细小而均匀。
(2)实际晶粒度指钢在某一具体加热条件下实际获得的奥氏体晶粒的大小。实际晶粒度一般比起始晶粒度大，其大小直接影响锻件热处理后的性能。
(3)本质晶粒度表示某种锻件在规定的加热条件下，奥氏体晶粒长大的倾向，不是晶粒大小的实际度量。
实践表明，不同成分的钢在加热时奥氏体晶粒长大的倾向不同。工业上，将钢加热到规定温度 (930±10℃),保温一定时间（一般3-8h),冷却后测定的砧粒度为本质晶粒度。将本质晶粒度勺标准晶粒度等级相比较，晶粒度为1?4级的定为本质粗晶粒钢.5?8级的定为本质细晶粒钢。本质细晶粒钢在规定的条件下加热得到的晶粒是细小的。但是，它不是在任何条件下都不粗化。当超过一定的加热温度后，本质细晶粒钢比本质粗晶粒钢具有更强的长大倾向。
在工业生产中，一般沸腾钢为本质粗品粒钢，镇静钢为本质细晶粒钢。需要进行热处理的锻件，多采用本质细晶粒钢，因为一般热处理工艺的加热温度都在950℃以下，因此奥氏体晶粒不易长大，可避免过热现象。
