采油(气)树是指井口装置总闸门以上的主体部分，外形像树，所以叫采油(气) 树，它的作用是控制和调节油井的生产，引导从井中喷出的油气进入出油管线，实现下井工具设备的起下等。
(1)采油树的组成
① 总闸门，控制油、气流入采油树的主要通道。
② 生产闸门，控制油气流向出油管线。
③ 清蜡闸门，上面可连接清蜡防喷管等。
④ 节流器，控制自喷井的产量。
⑤ 小四通、 法兰等连接部件。
(2)采油树的分类
自喷井采油树、电潜泵井采油树、气举井采油树、螺杆泵井采油树、注水井采油树、气井采油树
(3)采油树的附件-油嘴
装在节流器中，作用是控制和调节油井的产量。
常用的油嘴有螺帽式、卡扣式、可调式。
油嘴的大小与井底回压、生产压差以及产量之间的关系，称为自喷井的工作制。
(4)节流阀
节流阀按内部结构和使用方式可分为可调式和固定式节流阀。
可调式节流阀是利用调节手轮，使阀杆带动阀针做上下运动，使阀针与阀座之间的间隙大小发生变化，进而控制通道内的石油、天然气、泥浆等可流动介质的流量的作用。
固定式节流阀是通过改变阀门内部通道的大小，进而控制通道内的石油、天然气、泥浆等可流动介质的流量的作用。
